::στο ράφι:: Χυμός με Ρόδι.......

Σίγουρα κάτι έχετε ακούσει για τους χυμούς που περιέχουν Ρόδι, οι οποίοι αποτελούν τη νέα τάση στη αγορά των χυμών. Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, Α, Ε, σίδηρο, κάλιο και αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ουσίες, όπως οι πολυφαινόλες. Περιέχει επίσης ψηλές ποσότητες φυτικών ινών, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το ρόδι περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών. Η συγκέντρωση των ευεργετικών .αυτών ουσιών για τον άνθρωπο, είναι 3 φορές μεγαλύτερη από ότι στο κόκκινο κρασί και στο πράσινο τσάι.

Στην αγορά κυκλοφορούν αρκετές μάρκες χυμών που περιέχουν ρόδι, εμείς δοκιμάσαμε το χυμό Zoi, τον οποίο μπορείτε να τον απολαύετε σε τρεις γεύσεις: Ρόδι, Ρόδι-Βατόμουρο και Ρόδι-Φραμπουάζ. Οι φυσικοί χυμοί Ζoi παράγονται από μη συμπυκνωμένο χυμό ροδιού δεν περιέχουν συντηρητικά, ζάχαρη, χρωστικές ουσίες ή πρόσθετα. Και οι τρεις γεύσεις ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες, πιο κοντά όμως στις δίκες προτιμήσεις ήταν ο χυμός με ρόδι και βατόμουρο! Δοκιμάστε τους!!


extra: Στην ελληνική μυθολογία η ροδιά γενικά κατέχει περίοπτη θέση και συμβολίζει τη γονιμότητα και την αφθονία. Ο Ιπποκράτης συνιστούσε χυμό ροδιού ως αφροδισιακό ρόφημα κατάλληλο και για το στομάχι.

::food news:: ANUGA 2009.

Στη Κολωνία της Γερμανίας διεξάγεται 10 με 14 Οκτώβριου, η διεθνής έκθεση τροφίμων ANUGA 2009. Η έκθεση αυτή αποτελεί το σημείο συνάντησης χιλιάδων εκθετών και επισκεπτών από όλο το κόσμο. Η ANUGA είναι η μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων και διεξάγεται κάθε δυο χρόνια.

extra: Το 2007 συμμετείχαν 272 εκθέτες από την Ελλάδα, αριθμός ιδιαίτερα μεγάλος ο όποιος μας έφερε στη 4 θέση ανάμεσα σε όλες τις χώρες. Πρώτη ήταν η Ιταλία με 1.095 έκθετες!!.

::στο ράφι:: Ταχίνι με Μέλι Όλυμπος

«….και τον ετάιζε μέλι με ταχίνι για να τον παχύνει…..» έλεγε το γνωστό τραγουδάκι που σίγουρα το έχετε σιγοτραγουδήσει μαζί με τα παιδία σας. Το ταχίνι με μέλι βέβαια δεν είναι τόσο παχυντικό όσο παρουσιάζεται στο τραγούδι αφού πάνω κάτω έχει τις ίδιες θερμίδες με μια κουταλιά merenda ή μαρμελάδα. Υπερτερεί όμως ξεκάθαρα στις διατροφικές αξίες που προσφέρει. Το ταχίνι είναι άριστη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών & μέταλλων , αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και πολυακόρεστων λιπαρών.

Πλέον δε χρειάζεται να ανακατέψετε μόνοι σας το μέλι με το ταχίνι αφού εδώ και κάποια χρόνια κυκλοφορεί έτοιμο την αγορά. Η υφή του είναι κρεμώδης και η γεύση του σίγουρα θα προκαλέσει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας. Δοκιμάστε το στο πρωινό σας, πάνω μια φέτα ψωμί ή φρυγανιά, σίγουρα θα κερδίσει μια θέση στο τραπέζι σας.

Πολύ καλή η προσπάθεια της χαλβαδοποιίας Παπαγίαννη η οποία λάνσαρε στην αγορά τη νέα συσκευασία «Ταχίνι με Μέλι ΟΛΥΜΠΟΣ» σε πλαστικό δοχείο 500γρ. Θα το βρείτε επίσης σε γυάλινη συσκευασία 300γρ σε όλα τα σουπερμάρκετ.

extra: Για να καταλάβετε πόσο υψηλή διατροφική αξία έχουν τα τρόφιμα που περιέχουν σουσάμι, στην αρχαία Ελλάδα οι στρατιώτες είχαν πάντα μαζί τους σπόρους σησαμιού για να διαθέτουν ένα τρόφιμο που θα τους έδινε υψηλή ενέργεια για να ανταπεξέλθουν σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης.

::food news:: Νεα Λεμοναδική Συσκευασία

Για εσάς που έχετε συνηθίσει να πίνετε την αγαπημένη σας ΕΨΑ σε μπουκάλι, ήρθε η νέα συσκευασία της εταιρείας σε μπουκάλι pet 330ml.
Εντάξει δε λέω, λατρεμένο το κλασικό, γυάλινο μπουκάλι της ΕΨΑ, αλλά η τοποθέτηση του σε περίπτερα και ψιλικατζίδικα είναι δύσκολη. Τώρα με τη νέα συσκευασία PET θα είναι πιο εύκολο να απολαμβάνεται το αγαπημένο σας αναψυκτικό όπου και αν βρίσκεστε!

::food news:: Keep Walking.......

Όλη η ιστορία του Johnnie Walker σε 5 λεπτά. Απλά εκπληκτικό!!
http://www.youtube.com/watch?v=MnSIp76CvUI

extra: Το Johnnie Walker είναι το Νο1 σκοτσέζικο whisky σε όλο τον κόσμο, με παρουσία σε 200 χώρες και πωλήσεις που ξεπερνούν τις 184 εκατ. φιάλες κάθε χρόνο. Η Ελλάδα είναι η μεγαλύτερη αγορά του Johnnie Walker Red Label παγκοσμίως.

::food news:: Τι μου....Less??

Γεύση με λιγότερα λιπαρά. Αυτή είναι η τάση στην αγορά των τυροκομικών προϊόντων τα τελευταία χρόνια. Σε αυτό το πλαίσιο η μακεδονική εταιρεία ΜΕΒΓΑΛ ρίχνει στη μάχη τη νέα της σειρά προϊόντων LESS. Το LESS δημιουργήθηκε για τους καταναλωτές που προτιμούν εύγευστα προϊόντα χωρίς όμως να επιβαρύνονται με περιττά λιπαρά. Στο σουπερμάρκετ μπορείτε να βρείτε το αιγοπρόβειο τυρί και ελαφρύ κίτρινο τυρί Less.

extra: το αιγοπρόβειο τυρί Less περιέχει 40% λιγότερα λιπαρά από τη φέτα, και το κίτρινο τυρί Less περιέχει μονό 16 % λιπαρά.

::τροφή για σκέψη:: Frozen Foods

Μια απρόσμενη διαπίστωση έκαναν ερευνητές του βρετανικού Πανεπιστημίου Sheffield Ηallam, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι το ίδιο υγιεινά με τα φρέσκα. Οι ερευνητές αναφέρουν μάλιστα ότι τα κατεψυγμένα σε ορισμένες περιπτώσεις είναι περισσότερο θρεπτικά από τα φρέσκα. Η ερευνητική ομάδα διερεύνησε τις διατροφικές και θρεπτικές ανάγκες των παιδιών σχολικής ηλικίας και τις τροφές που καταναλώνουν στα σχολεία και γενικότερα από το πρωί ως το βράδυ που θα φάνε στο σπίτι τους. Στη συνέχεια οι ερευνητές προχώρησαν σε συγκρίσεις ανάμεσα στις φρέσκες τροφές που καταναλώνουν τα παιδιά και στις αντίστοιχες κατεψυγμένες. «Η πεποίθηση ότι τα φρέσκα τρόφιμα είναι πάντοτε πιο υγιεινά και θρεπτικά από τα κατεψυγμένα είναι λανθασμένη και πρέπει να αλλάξει. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι το ίδιο και σε ορισμένες περιπτώσεις περισσότερο θρεπτικά από τα φρέσκα.Αυτό οφείλεται στις νέες μεθόδους και διαδικασίες κατάψυξης των τροφών, η οποία γίνεται ταχύτατα και με τρόπο τέτοιο ώστε να ελαχιστοποιείται η απώλεια των θρεπτικών συστατικών.Σε αντίθεση η αλυσίδα της παρασκευής-συλλογής,συσκευασίας και μεταφοράς των φρέσκων τροφίμων στις αγορές και στα καταστήματα είναι χρονοβόρος. Μπορεί να περάσει και ένας μήνας για να φτάσει ένα φρέσκο τρόφιμο στα χέρια του καταναλωτή, χρόνος στον οποίο μεγάλο ποσοστό των θρεπτικών συστατικών του θα έχει χαθεί. Επιπλέον τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πιο φτηνά και θέλουν λιγότερο χρόνο προετοιμασίας για να καταναλωθούν» δήλωσε στην «Daily Τelegraph» η Σαρλότ Χάρντεν, επικεφαλής της έρευνας.

ΠΗΓΗ:www.tovima.gr

::food press:: Νέος Γαστρονόμος

Κυκλοφορεί αυτή τη Κυριακή (13/09/09) μαζί με τη Καθημερινή της Κυριακής το τεύχος ν. 41 του Γαστρονόμου, με αφιέρωμα στα μυστικά του φιλέτου.

Μη το χάσετε!!

::τροφή για σκέψη:: Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (GDAs)

Οι ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (Guideline Daily Amounts, GDAs) είναι ένας οδηγός για το συνολικό ποσό ενέργειας και θρεπτικών ουσιών που ένας μέσος υγιής ενήλικας πρέπει να καταναλώνει ημερησίως.

Οι ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις είναι διαθέσιμες για την ενεργεία (θερμίδες) και τα τέσσερα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων νοσημάτων σχετικών με τη διατροφή: λίπος, κορεσμένο λίπος, σάκχαρα και νάτριο (ή αλάτι). GDAs για τους υδατάνθρακες, την πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες μπορούν επίσης να δοθούν κατά την κρίση του παρασκευαστή.

Τα GDAs ενηλίκων βασισμένα σε ημερησία πρόσληψη 2000kcal (θερμίδων) είναι τα εξής:

ενέργεια 2000kcal
ολικό λίπος max 70γρ
κορεσμένο λίπος 20γρ
υδατάνθρακες 270γρ
ολικά σάκχαρα max 90γρ
πρωτεΐνη 50γρ
ίνες min 25γρ
νάτριο max 2.4

Τα GDAs θα σας βοηθήσουν να αξιολογήσετε με μια ματιά τόσο το κάθε τρόφιμο ξεχωριστά, όσο και τη θέση που έχει αυτό στο καθημερινό σας διαιτολόγιο. Γι αυτό την επόμενη φορά που θα τσεκάρετε την ετικέτα ενός τροφίμου μη τα αγνοήσετε!!

extra: Οι θερμίδες που αναφέρονται στα GDAs στις ετικέτες των τροφίμων είναι συνήθως με βάση τις ανάγκες μιας μέσης γυναίκας (2000 kcal). Για τους άντρες είναι η ποσότητα αυτή ανεβαίνει στις 2500kcal. Φάτε καμία μπουκίτσα ακόμη δε πειράζει!!

::food news:: Ποτοκαλάδα??...από πορτοκάλια??? ΗΒΗ Κλασική

ΗΒΗ κλασική! Η νέα σειρά αναψυκτικών από την ΗΒΗ, με παραδοσιακή συνταγή σε νέα σύγχρονη συσκευασία. Η νέα παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει: περισσότερο φυσικό χυμό από οποιαδήποτε άλλο αναψυκτικό, λιγότερο ζάχαρη,λιγότερο ανθρακικό, χωρίς τεχνητά αρώματα και χρώματα. Η ΗΒΗ Κλασσική κυκλοφορεί στις αγαπημένες κλασσικές γεύσεις Πορτοκαλάδα, Λεμονάδα, Βυσσινάδα και Γκαζόζα, σε ρετρό γυάλινο μπουκάλι των 232 ml

extra: λέτε να καταφέρει να κοντράρει τη λεμοναδική ΕΨΑ??

::private label:: Γάλα με πόσο..??!!

Το νέο γάλα υψηλής παστερίωσης VERO θα διατίθεται από σήμερα στα καταστήματα της αλυσίδας Βερόπουλος. Η εταιρεία θα προσφέρει στα 228 καταστήματά της το γάλα υψηλής παστερίωσης Vero milk στην ειδική τιμή των 0,72 ευρώ/ λίτρο!!! . Πρόκειται για τη χαμηλότερη τιμή πώλησης γάλακτος στη χώρα, με μεγάλη μάλιστα διαφορά από τον ντόπιο ανταγωνισμό. Στα ράφια της Βερόπουλος σήμερα το πλήρες γάλα υψηλής παστερίωσης 10’ της ΦΑΓΕ πωλείται προς 1,38 ευρώ, το αυστριακό Alpiland προς 0,87 ευρώ, το Mmmilk της Vivartia προς 1,40 ευρώ και το ΝΟΥΝΟΥ Family της Friesland προς 1,42 ευρώ.

extra: Το νέο γάλα υψηλής παστερίωσης VERO παράγεται στη Γερμανία και συγκριμένα στη περιοχή της Βαυαρίας.

::food news::70 Χρόνια ιστορία στο τραπέζι σας

Όλα ξεκίνησαν το 1939 όταν ο Γεράσιμος Βασιλόπουλος άνοιξε το «εκλεκτόν» του παντοπωλείο στην οδό Βουλής. Εβδομήντα χρόνια μετά Η ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε είναι μια από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σουπερμάρκετ στην Ελλάδα. Το 1990 εισάγεται στο Χρηματιστήριο Αθηνών και την ίδια χρονιά ανοίγει το κατάστημα MEGA ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ, που βραβεύεται το 1991 από τον ΔΙΕΘΝΗ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ ( Α.Ι.D.A. ) σαν το καλύτερο και πιο ολοκληρωμένο Super Market της Ευρώπης. Το 1992 η ΑΒ εντάσσεται στο βελγικό όμιλο Delhaize και αρχίζει μια νέα εποχή για την εταιρεία, γεμάτη νέες και καινοτόμες εμπορικές πρωτοβουλίες. Σήμερα, σε όλη την Ελλάδα το όνομα ΑΛΦΑ - ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ είναι συνώνυμο με το ...και του πουλιού το γάλα!

extra: To σλόγκαν της εταιρείας είναι ίσως από τα πιο αναγνωρίσιμα….η έκφραση και του πουλιού το γάλα χρησιμοποιείται σήμερα όταν είμαστε πλήρεις από αγαθά ή όταν μας παρέχεται μεγάλη ποικιλία επιλογών.. Οι ρίζες της φράσης αυτής βρίσκονται στα αρχαία χρόνια όταν ο ποιητής Μένανδρος, εξυμνώντας το κρασί της Σάμου και θέλοντας να παραστήσει πως και το πιο σπάνιο πράγμα δε λείπει από το νησί, είπε:"Και ορνίθων φέρει γάλα". Η φράση αυτή, που ειπώθηκε τότε για πρώτη φορά, έμεινε ως τα χρόνια μας χωρίς καμία απολύτως παραλλαγή.

::food news:: Φαε....τη Σοκολάτα σου!!

Προσφορά ύψους 10,2 δισ. στερλινών (16,7 δισ. δολάρια) κατέθεσε χθες ο αμερικανικός «κολοσσός» τροφίμων Kraft Foods για την εξαγορά της βρετανικής Cadbury, όμως η προσφορά απορρίφθηκε από την Cadbury.
Σύμφωνα με τη βρετανική εταιρεία προϊόντων σοκολάτας και γλυκισμάτων, η προσφορά της Kraft είναι χαμηλότερη της αξίας της εταιρείας, ενώ παράλληλα εμμένει στη στρατηγική ανεξαρτησίας, όπως και στις προοπτικές ανάπτυξης, χάρη στην επιτυχία των εμπορικών της σημάτων και τη γεωγραφική της επέκταση.
Παρ' όλα αυτά, η Kraft δεν αποσύρεται από τον αγώνα για την εξαγορά της Cadbury, ανακοινώνοντας ότι θα συνεχίσει να επιδιώκει κάποια συμφωνία που θα μπορούσε να στηρίξει το διοικητικό συμβούλιο της βρετανικής εταιρείας.

extra:η Cadbury διαθέτει στην αγορά εκτός απο την πολύ επετυχημένη σοκολάτα Dairy Milk και τις σοκολάτες Green & Black όπως και τις τσίχλες Trident και Dentyne.Dairy Milk

::food news:: Fress Press απο την "ΥΦΑΝΤΗΣ"

Το FreshPress είναι η τελευταία Αμερικάνικη λέξη στην προστασία των τροφίμων. Η Τεχνολογία Fresh Press είναι ένα πρωτοποριακό εργαλείο που προσφέρει έναν υψηλό βαθμό προστασίας στα τρόφιμα.
Εξουδετερώνει βακτηρίδια όπως Listeria Salmonella και Esirichia Coli.
Επίσης καταστρέφει οτιδήποτε επιζήμιο υπάρχει στο προϊόν. Εξασφαλίζοντας φρεσκάδα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η Τεχνολογία FreshPress χρησιμοποιεί μια διαδικασία Υψηλής Πίεσης (HPP). Η καινοτομία χρησιμοποιεί κανονικό νερό σε υψηλή πίεση και εξουδετερώνει τα βακτηρίδια που προκαλούν, Listeria Salmonella και Esirichia Coli.

extra:Η Νέα Τεχνολογία δεν απαιτεί θέρμανση του προϊόντος και δεν χρειάζεται καμία χημική παρεμβολή ή επεξεργασία.

::food news:: Παραδώσου στη φυσική ενέργεια.....Pure Rush

Η PepsiCo-HBH λανσάρει στην ελληνική αγορά το νέο energy drink Pure Rush, το μόνο όπως επισημαίνει, με φυσικά συστατικά και εκχυλίσματα. Το Pure Rush κυκλοφορει σε δυο γευσεις, apple&berry και guanabana.

extra: Nούμερο 1 energy drink στη Ελλάδα, ειναι το Red Bull.

::food news:: Απόλαυση χωρίς αν.... Ανθότυρος "ΌΛΥΜΠΟΣ"

Για εσάς που αναζητάτε γεύση σε συνδυασμό με υψηλή θρεπτική αξία αλλά με περιορισμένα λιπαρά, η θεσσαλική γαλακτοβιομηχανία ΟΛΥΜΠΟΣ παρουσίασε το νέο της δημιούργημα, το ανθότυρο ΟΛΥΜΠΟΣ. Κυκλοφορεί σε πρακτική συσκευασία 250γρ. η οποία διατηρεί τη φρεσκάδα του προϊόντος. Για τους πιο κλασικούς καταναλωτές το ανθότυρο Όλυμπος διατίθεται και από το πάγκο των τυριών.

extra:Υπάρχουν δύο τύποι ανθότυρου, ο φρέσκος και ο ξηρός. Ο φρέσκος Ανθότυρος έχει μαλακή δομή, ελαφριά γεύση, πολύ ευχάριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή τυροπιτών. Ο Ξηρός Ανθότυρος έχει σκληρή δομή, αλμυρή γεύση, πλούσιο άρωμα και καταναλώνεται ως τριμμένο ή επιτραπέζιο τυρί.

"THE GROCERYBOY". Το blog για το κλάδο των τροφίμων.

To “THE GROCERYBOY” είναι το blog για το κλάδο των τροφίμων. Οτιδήποτε αφορά των κλάδο των τροφίμων, vέα προϊόντα, νέες συσκευασίες, τάσεις, έρευνες, άρθρα, δόκιμες, έντυπα, αφιερώματα, Supermarkets, διαφημιστικές καμπανιές, συμβουλές διατροφής, θα δημοσιεύεται σε αυτό το blog.